みなさんこんにちは

最近スーパーでは、手軽に利用でき且つ栄養バランスのとれた加工品が売れれるようになりました。今回はいくつか料理に使いやすい加工品をご紹介したいと思います。

●サラダチキン

サラダチキン１枚でたんぱく質20～25ｇ含まれており、約100kcalあたりで高たんぱくで低カロリー食材です。１食分のたんぱく質を摂ることができます。ただ塩分量が高いので注意が必要です。

　多少の塩味があるので、野菜と一緒にサラダとして献立にするのがおすすめです。

●大豆缶やミックスビーンズ

大豆には植物性たんぱく質や食物繊維が含まれており、副菜に加えることで栄養価がアップします。ミックスビーンズは大豆の他、青えんどう豆、赤いんげん豆など色んな豆の種類があり、それぞれ栄養価に特徴があります。サラダの他に汁物に加えたり煮物に入れたりするのもgoodです。

●カットワカメ

カットワカメはすぐ戻せて酢の物や汁物に多く使えます。高血圧、糖尿病の予防、コレステロール低下作用があります。

●魚の缶詰（鯖缶等）

利点として、缶詰は保存料を使わず真空パックと加熱処理されています。缶詰の汁も栄養価がたっぷりです。魚の栄養素として重要なEPA、DHA、カルシウム、ビタミンB群が多いです。

　調理方法としては、野菜などと煮ることにより塩分量も薄まり、栄養素も摂れます。

簡単クッキング「茄子と鯖みそ缶煮」🍆

材料）鯖みそ煮缶、茄子２本、みりん小さじ１、山椒

作り方）茄子は一口大に切ります。鯖味噌煮缶とみりんを入れて蓋をして煮ます。茄子がしなっとなってきたら山椒を振りましょう。

●チーズ（スライスチーズ、溶けるチーズ、カッテージチーズ、粉チーズ等）

おかず等に振りかけたりすることにより、カルシウムやたんぱく質が手軽にとれます。また味もコクが出るので冷蔵庫に常備しておくと色々な料理に使えます。

●納豆

骨を作る働きを促します。ビタミンKは納豆や油揚げ、緑黄色野菜などに多く含まれます。骨粗鬆症の人の推奨量は1日250～300㎍で納豆１パックで摂ることができます。そのまま食べることももちろんですが、同じねばねばの食品のオクラと一緒に和えたり、お味噌汁に入れたりするのも美味しく栄養価も髙いです。