みなさんこんにちは

腸内環境はみなさん健康ですか？？

今回は乳酸菌についてです。ぜひ参考にされてくださいね。

☆乳酸菌すごいパワー☆

乳酸菌は善玉菌の一種で、腸内の他の善玉菌を活性させて悪玉菌の増殖を抑える働きがあります。

　善玉菌が活性化すると・・・

　・便秘改善 　・抵抗力がつく（一部の感染症予防）　・糖尿病等の生活習慣病の改善　

☆乳酸菌を多く含む食材☆

ヨーグルト、チーズ、味噌、ぬか漬けなど

●ヨーグルトの特徴●

ヨーグルトには酸味やコク、うまみやわずかな塩もあるので味が引き立つ。マヨネーズの代わりにヨーグルトを使うとカロリーもオフできる（ポテトサラダ・・マヨネーズ１にヨーグルト２）

☆水溶性・不溶性の食物繊維を一緒に摂ることで腸内環境が良くなります☆

水溶性食物繊維の代表的なもの

ゴボウ、アボカド、海藻類、ドライフルーツ等

水溶性食物繊維・・・

腸内で便を柔らかくしたり、高血圧を予防、血糖値の上昇を抑制する効果があります。

どういうものに多いの？

野菜や果物にふくまれるペクチン。海藻や納豆に含まれるアルギン酸です。

不溶性食物繊維・・・

水分を吸収して膨らみながら腸を移動し、有害物質を吸収して排出します。

どういうものに多いの？

キノコ、大豆、シリアル、ココア等

乳酸菌などの筋に発酵され短鎖脂肪酸を作り出します。これらが腸の働きを助けたり、全身に届けられて脂肪の燃焼などにも効果があります。

ちょっと作ってみませんか？？簡単クッキング♪♪

「鶏肉のヨーグルトカレーソース」

材料）鶏モモ肉１枚　A（たまねぎすり下ろし50ｇ、醤油小さじ２、酒大さじ１）

　　　　　　　　　　Ｂ（ヨーグルト（無糖）50ｇ、カレー粉大さじ１）

作り方）①ポリ袋にＡを入れてもみ込み20分程度置く。鶏肉の皮（カロリーが気になる方は除いても良いです）を下にしてフライパンで焼いて火を通す。

　　　　②残った肉汁にＢを入れて混ぜ合わせます。

　　　　③鶏肉を切り、器にもって②のソースをかけます。