これから年末になると、外食が増える時期でもあります。外食時の食事の選び方をクイズ形式にしています。ぜひ挑戦して外食時に役立って頂ければと思います。

Q１．鶏肉の揚げ物である「チキンカツ」「唐揚げ」「とり天」のうちカロリーが高いのはどれでしょうか・・

A　とり天

衣が多くつくと吸油率とカロリーは高くなります。天ぷら15～20％、唐揚げ8％、フライ10～20％あります。

揚げ物のなるほど知識）・古い油を使うと油切れが悪くなり吸油率が高くなってしまう

　　　　　　　　　　　・冷凍の揚げ物はたいがいが衣が多いので吸油率が高いです。

Q2.カロリーが高い順に並べてみましょう～

　中華料理編（①チャーハン　②五目焼きそば　③　中華丼）

　A　②五目焼きそば（1103kcal）＞①チャーハン（810cal)＞③中華丼（759kcal)

 五目焼きそばは麺を揚げているため、見た目よりカロリーが高いです。

Ｑ３．菓子パンを２個お昼に食べました。（チーズ蒸しパン＋チョコメロンパン）

　　　さて、どのくらいのカロリーになるでしょうか？？

Ａ　966kcal  (チーズ蒸しパン→460kcal　チョコメロンパン→506kcal)

菓子パンはカロリーが多いものが多いです。ふわふわな蒸しパンはすぐ食べてしまいますが、砂糖が意外に多く使われており、サンドイッチよりカロリーが高く栄養素的にもたんぱく質が少ないです。

Ｑ４．ラーメンにトッピング＋替え玉でどのくらいのカロリーが増えるでしょうか？

　A

 ＜トッピング＞・バター10ｇ（約75kcal) ・チャーシュー（約36kcal)・半熟卵１個　（約91kcal)

                 ・替え玉１玉（約341kcal)

Q5.焼肉をヘルシーに食べる為にはどんなことに気をつけたら良いですか？

Ａ　①部位に気を付ける

　　　ヘルシーな部位）ロース、レバー、ハツ、ハチノス、せんまい等

　　　高カロリーな部位）カルビ、上ロース（リブロース）

　　②タレのつけすぎに注意する

　　　タレは大さじ１杯で約30kcal（メーカーによっても異なりますが）くらいありま　　　　す。タレのつけすぎには注意するか、レモン塩にしてあっさり食べるのもおすすめ

　　③野菜も食べましょう

　　焼き野菜ももちろんですが、サニーレタスに巻いて食べるのもヘルシーな食べ方です。