秋の兆しが見え始めましたが、まだ暑いですね

お酒が好きな方は、お酒がつい進んで二日酔いになっていませんか？？

管理栄養士便りを担当していますTもお酒が好きなので、時々二日酔いになることもしばしばです

二日酔いを防ぐ栄養素であるナイアシンと食べ物をご紹介します！

※もちろんお酒を飲まない方でもナイアシンは体にとって大切な栄養素ですヨ～」

ナイアシン　

●アルコール代謝

　アルコールを分解するときに生成されるアセトアルデヒドがきちんと処理されない時に二日酔いになります。

そのアセトアルデヒドを積極的に分解してくれるのがナイアシンです。

（他にも色んな作用があります♪）

●炎症を防ぐ効果

皮膚や粘膜に働きかけて炎症が起きるのを防ぎます。

●代謝をサポート

糖質・脂質・たんぱく質の代謝を助けます

●心の安定

ナイアシンを多く摂取すると心の安定作用のあるセロトニンが合成されます。

ナイアシンを多く含む食材

 ・マグロ　

・鶏胸肉　

・ピーナッツ　

・舞茸（きのこ類）

ナイアシンたっぷりおつまみレシピ

舞茸と鶏胸肉のマヨポン炒め

材料）鶏胸肉手のひらサイズ、マイタケ１パック、塩コショウ少々・ポン酢大さじ3、マヨネーズ大さじ2、片栗粉大さじ4くらい、大葉２枚（刻む）

①鶏胸肉を１口サイズに切って、塩コショウをして片栗粉をまぶします。

②油をひき、①を加熱し焼き終わったら一旦別に移しておきます。

③そのフライパンで舞茸を炒めて①を入れてマヨネーズとポン酢を加えましょう。強火で炒めます。

④最後に刻んだ大葉を散らしましょう。

他にもアルコールを分解する栄養素を積極的に摂りましょう

●果物

果物の中でもキウイにはアルコールの分解をサポートするビタミンＣが多いです。

●牛乳・ヨーグルト

たんぱく質を摂取するのもアルコール分解を促進します。ヨーグルトや牛乳なら疲れている胃腸に優しいです。

●しじみ

しじみに多く含まれるオルニチンは肝臓に働くアミノ酸で解毒をサポートしてくれます。しじみ汁にするとしじみのエキスがたっぷりです

●水

水分を摂ると血液中のアセトアルデヒドが薄まると言われています。

お酒を飲む際も適宜に水を飲むようにしましょう