みなさんこんにちは！本格的に冬になりましたね。

こんな時はあたたかいスープやお味噌汁が食べたくなりますよね。

心も身体も温かくして元気に冬を乗り切りましょう！！

お味噌汁のすごい効能

●アミノ酸スコア100食品

「アミノ酸スコア」とは・・・

体内で作れない「必須アミノ酸」９種類の含有率を表したものです。

１00という通り、お味噌には全9種類入っています。

この必須アミノ酸はたんぱく質をつくる材料なためこの数値が高いということは

とても栄養的に優れている食材であることを意味します。

●消化吸収率が高い

大豆はそのまま枝豆などで食べても栄養素が消化吸収されにくい性質があります。

　味噌として発酵して分解されると非常に消化吸収がしやすくなります。

●栄養成分がいっぱい！

・食物繊維・ビタミンB１、B2、B6、炭水化物、カルシウム、必須アミノ酸、ビタミンE、脂質

スープは野菜の栄養素を逃がさない！！

●スープは栄養素がいっぱい入ったフィトケミカルが摂れます

野菜、果物、海藻などに含まれ自己防衛のために生成する色素や香り辛み成分である

「フィトケミカル」は生で摂取しにくく加熱することで細胞が壊れて摂取しやすくなります。

※フィトケミカルの健康効果⇒免疫力＆代謝アップ！抗酸化作用・脳の強化

●野菜は水溶性ビタミン=スープは溶けだした栄養素がいっぱい♪

各種水溶性ビタミンはスープにすることで多くの栄養素を損なうことなく摂取できます。

ビタミンB群やビタミンCなど多くの大事なビタミンが水溶性です。

簡単クッキング　あったかねばねば納豆汁（二人分）

材料）納豆１パック、油あげ1/2枚、なめこ１袋、だし汁カップ２、みそ大さじ１

作り方）①納豆はポリ袋に入れて面ぼうなどでたたいておく

　　　　②鍋にだし、あぶらあげ（１センチ幅切る）、なめこを入れ２～３分入れる

　　　　③みそを入れて納豆を入れ、煮立つ直前に火を止める

みなさんぜひ試してみてくださいね