少し肌寒い季節になりました。

こういう時は温かいものを食べたいですよね。

特に鍋料理は、健康を保つために必要な栄養が全て摂れます。

鍋料理の栄養効果を知って今年の寒さを乗り切りましょう！！

鍋の栄養効果

①野菜がたっぷり食べれる！！

　【鍋にぜひ入れたい体を温めるおすすめ野菜】

　葱（ねぎ）

古くから薬用野菜として利用され、白い部分はビタミンCが多いです。

　緑の部分はカルシウム、カロテン等が豊富。

　疲労回復、血行促進、殺菌効果があるので、風邪のひき始めに最適。

　にら

血行を良くして体を温める効果があります。

　　胃腸の働きを助けたり、ビタミンB1の吸収率をアップさせるアリシンが多い

　　のでビタミンB群が豊富な豚肉との相性が抜群です。

　　　　にらの根元の白い部分は、葉先よりアリシンが４倍もあります。

　　　　切り捨てず全部食べましょう！

②   糖質・たんぱく質・脂質である３大栄養素が全て摂れる！

　　お肉・魚・大豆製品をバランス良く入れて食べましょう。

　【お鍋にぜひ入れたい冬ならではのおすすめ食材！】

牡蠣（カキ）

牡蠣は亜鉛が多い代表的食材。

　　亜鉛は体内では作ることができません。

　　疲労回復・免疫力上昇、美肌効果、味覚障害に優れている栄養素です。

　　ビタミンB12・鉄も豊富で貧血にも効果的。

　　ビタミンB群は水溶性なので、ダシに溶けだした牡蠣のエキスで

　　雑炊にして栄養素をまるごととりましょう。

④   香辛料や薬味でさらに体を温めて、風邪撃退！

　●体を温める香辛料や薬味

　生姜・・・・・血行を促進し、新陳代謝を良くしてくれて

　　　　　　　　風邪のひき始めに効果的。

　ニンニク・・・疲労回復、血栓予防、脂肪分解促進、抗菌作用で

　　　　　　　　　ウイルスから体を守る。

唐辛子・・・・発汗促進作用。

　　　　　　　　　唐辛子の辛み成分は空気に触れると辛みが増すので

　　　　　　　　　刻んで入れると辛さアップ。

あったかいお鍋を食べて体も心も温まりましょう♪